2020-11-29 包丁研ぎ 工作 都合5丁研ぎました。 前に購入した青紙収穫包丁と日常使用の文化包丁。 釣り用アジ切、小出刃、出刃。 研ぎの要領が分かってきたら、鏡面仕上げもそんなに苦労しなくなってきました。