大漁処理 その2

　またしても3時間コース。

　サッパ8尾。

　頭とお腹をバッサリして酢〆。

この調理法は楽でした。

アジ24尾。

大き目の物で刺身とナメロウ。新鮮なアジの刺身は釣りならではのうまさですね。

これは毎度大好評であっという間になくなりました。

チカ20尾。

小さいのは唐揚げ2度揚げ。

南蛮漬けに。

アジの中落ちがもったいないので、ダシを取りました。