切れ味を求めた刃物類が増えたのは良いのですが、手入れの油が必要です。C5-56とかだと揮発性が高すぎる気がしたので、￥100ショップでミシン油を買いました。 なんと、made in Japan でした。

干すこと2week。縮みに縮んで、小指2関節分ぐらいになってしまいました。 やっぱり煮た方が良かったかなぁ・・・でも干し柿のような甘みで美味しかったです。